|
|
Zalm Met Mosterd En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 stukken zalmfilets (150 gr elk)
- kop extra vierge olijfolie
- eetlepel fijngehakte sjalotjes
- eetlepel ongezouten boter
- 1/4 kop Dijon mosterd
- kop grove mosterd (met zaadjes)
- 2 theelepels honing
- kop witte wijn
- 2/3 kop slagroom
- en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalm 5 minuten aan beide kanten bruin. Verwarm een oven voor op 200 C en leg de zalm op een bakplaat en laat deze 8-10 minuten gaar worden in de oven. Bak in een andere pan de sjalotjes lichtbruin; voeg de Dijon mosterd toe, de grove mosterd en de honing. Roerbak dit 2-3 minuten. Schenk de wijn erbij en breng dit net aan de kook. Voeg de slagroom, zout en peper toe en laat dit sudderen totdat de saus dik begint te worden.
|
|
|